| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 樱桃 | 克 | 230千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 大颗粒樱桃果酱热量/卡路里1019千卡 | |||
 热量1019千卡,相当于摔跤170分钟消耗的热量360 | |||||
1、樱桃去枝清洗干净
2、掰开去核
3、撒上白糖
4、拌匀腌制30分钟以上
5、腌制好的樱桃会出水，放入不粘锅，放入冰糖，加热翻炒
6、樱桃水逐渐变多，要不停地翻炒，以免糊锅
7、樱桃逐渐变软，颜色越来越红，继续翻炒
8、最后收汁翻炒至很浓稠的果酱状，关火
9、装入用开水烫过的玻璃容器内，晾凉后冰箱冷藏
10、备注：制作过程中是无水的，要在冷藏一周内食用完。一斤大樱桃，只做了半瓶不到，如果喜欢吃可以两倍的量来做。
樱桃的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、补血、补中益气等功效；可与绵白糖、大葱、蜂蜜搭配；与杨梅、牛肝、草莓相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、除口臭等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、润肺、养阴生津等功效；可与鸭梨、草莓、香蕉搭配；
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