| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 黑胡椒酱 | 克 | 60千卡 | 126千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 木瓜籽煎西冷牛扒热量/卡路里385千卡 | |||
 热量385千卡,相当于舞厅86分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛肉提前放冷藏解冻
2、用厨房纸巾吸干血水，不要用水清洗或浸泡
3、在表面抹一层橄榄油和适量的盐
4、放上木瓜籽，木瓜籽起到嫩化的作用，还能增加果香，冷藏腌制半小时，取出回温后再煎
5、铸铁锅烧到特别热后，放入牛扒，立刻有滋啦滋啦的响声，火力调小，继续煎至
6、每面煎一分钟多一些左右，一共差不多3分钟左右即可，翻面煎的时候要把火力再调大
7、出锅前两面撒黑胡椒粉，这样做可以避免把黑胡椒粉烧焦影响口味
8、可以摆盘，取一个白色圆盘，黑胡椒酱用刷子随意刷出图案
9、摆放切好的牛肉和蔬菜即可，表面撒些木瓜籽装饰
10、基本6成熟左右，很鲜美，带有果香味
11、开动！
12、最后再啰嗦几句，煎好的牛扒别急着吃，放入盘中静置5分钟，让煎出的牛排纤维松弛，可以牢牢的锁住肉汁，口感更佳！
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、治肝顺胃、消毒等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增进食欲、祛腥、祛腥提味等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、保护皮肤、抗衰老等功效；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、增强血管韧性、清热解渴等功效；可与虾、枸杞、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒酱的热量126千卡（每100克）；具有祛腥提味、解油腻、增进食欲等功效；
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