| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 培根芝士面包-老面热量/卡路里1487千卡 | |||
 热量1487千卡,相当于钢铁厂工作186分钟消耗的热量480 | |||||
1、老面沾干粉剪小块，
全部面团材料（除黄油）揉匀，
冰箱放置半小时以上，拿出来揉出大片膜，加黄油，揉出一点点薄膜；
2、面团整圆，
盆子擦几滴（额外）食用油，面团放进去，盖保鲜膜，冰箱发酵12小时左右；
3、2倍大，沾粉戳洞不缩不塌；
（没有2倍，拿出来室温继续发，或者冰箱继续发）
4、分成小份，整圆，硅胶垫松弛20分钟；
（我做了10个）
5、培根切碎，150克马苏里拉切小条，
** 如果用马苏里拉馅：切大块；（馅分成10份）
6、小面团手掌拍瘪，包入馅。
不包馅，就拍瘪再整圆；
放入烤盘
7、放**一大碗**开水，38度温暖地方发酵2倍大，
烤箱190度预热10分钟，
表面擦全蛋液，撒马苏里拉碎和培根碎
8、190度烤15-18分钟左右.
9、加马苏里拉馅的：
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾、祛寒、消食等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与菠菜、香椿、小米面搭配；与鹅肉、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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