| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 68千卡 | 104千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 酸奶戚风热量/卡路里696千卡 | |||
 热量696千卡,相当于打鼓174分钟消耗的热量240 | |||||
1、食材，用具备齐
2、30克油加65克酸奶搅匀后加入一个蛋黄（一共加两个鸡蛋黄）
3、加入第二蛋黄搅匀
4、蛋黄搅匀后加入白糖搅匀
5、筛入低粉
6、低粉搅至顺滑无颗粒待用
7、3个蛋清滴入几滴柠檬汁
8、低速打出粗泡鱼眼泡
9、打出粗泡后加糖高速打发，50克糖分3次加入
10、分次加糖高速打发蛋清
11、蛋白霜拉出来是直角三角形，干性蛋白霜
12、蛋白霜分3次加入面糊里切拌均匀
13、加入蛋白霜上下切拌均匀
14、第三个次把拌好的蛋糕糊倒进剩余的蛋白霜里拌匀后倒进模具振出气泡
15、蛋糕糊倒进模具振出气泡放入已预热好的烤箱里160°烤60分钟（烤箱提前10分钟预热）
16、烤好后取出立刻倒扣放凉后脱模
17、放凉后正面的样子没有塌陷了
18、脱模后
19、切开，细腻柔软，完美的酸奶戚风
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、促进消化、预防便秘等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、慢性咽炎、延缓衰老等功效；可与西红柿、小米、苋菜搭配；与红薯、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与洋葱、紫菜、百合搭配；与糖精、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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