| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 794千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 447千卡 | 149千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 9千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1046克 | 爽脆青椒热量/卡路里1383千卡 | |||

1、密封罐洗净待用

2、青椒洗净晾好

3、蒜米剥皮,稍微拍一下,这样蒜头容易入味

4、青椒任意切块

5、把蒜头压在青椒上

6、再加冰糖

7、也可以一起加

8、加盐、鸡精

9、加适量的醋和米酒,如果喜欢吃偏酸一点的可以多放些醋

10、加酱油一瓶

11、酱油要盖过青椒、蒜头、冰糖

12、盖好盖子,加满酱油

13、密封盖好,阴凉处腌制3~5天就可以吃了
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、挡辐射、健胃等功效;可与鲳鱼、鸡翅、黑木耳搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、补中益气、化痰止咳等功效;可与草莓、银杏、鸭梨搭配;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有温中健胃、护肝、消食理气等功效;可与生菜、五花肉、玉米面搭配;与大葱、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效;
米酒的热量85千卡(每100克);具有丰胸、保湿、美容等功效;
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