宴客好菜-猴头菇扣肉的热量/卡路里_宴客好菜-猴头菇扣肉的做法

1、提前浸泡猴头菇
2、挑大朵的切成猪肉厚度大小
3、五花肉加工…锅内放点油…猪皮向下…轻微炸一下…看到猪皮金黄就可以了
4、五花肉切好后用五香粉加柱侯酱，或者五香粉加南乳…再加其他配料…腌大概1小时…在耐蒸的碗内一块肉一块猴头菇的排好…放入蒸箱蒸1小时…如果无蒸箱用锅也可以…中途要添加热水…以防烧干…锅盖边用湿毛巾盖好…防走气…
5、蒸出来后有好多汁水…小心将汁盛出…然后倒扣在碟子上…旁边放上烫熟后的西兰花…然后勾芡…用一勺马蹄粉加水…把刚倒出的汁勾芡…马蹄粉勾出来的芡会比生粉芡透亮…出锅前滴几滴包尾油…增加光亮度…浇在倒扣好的扣肉上…
6、轻微烫炸过的猪皮晶莹剔透…Q弹…如果没有炸过的皮蒸后会软烂…卖相没有那么完整…
7、来吃咯…

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与萝卜、洋葱、茄子搭配；与甘草、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；

五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、解盐卤毒、调味等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

豉油的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、降低胆固醇、增进食欲等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、增进食欲等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；

宴客好菜-猴头菇扣肉的热量和减肥功效