| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 蒜香西葫芦热量/卡路里343千卡 | |||

1、西葫芦洗净用刀削成滚刀块。

2、蒜切段,杭椒切好。

3、蒜下锅,煸炒黄色。

4、加入一勺生抽一小勺糖煸炒出泡泡(此步要小心,火小点,菜准备好,一出泡就下锅,防止溅油)。

5、西葫芦下锅,煸炒一下加一勺醋,一勺盐。

6、杭椒下锅,煸炒至西葫芦变色。出锅了!
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消肿散结、除烦止渴、清热利尿等功效;可与羊肉、鸡蛋、西红柿搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、预防心脑血管疾病、促进消化等功效;可与五花肉、龙须菜、生菜搭配;与芒果、大葱、草菇相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、润肺生津、调味等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
米醋的热量11千卡(每100克);具有解毒、消除疲劳、止血等功效;可与猪骨、桑葚、绿豆芽搭配;与莼菜、胡萝卜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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