| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生粉 | 克 | 444千卡 | 355千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 500千卡 | 400千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 豆沙水晶饼热量/卡路里2082千卡 | |||
 热量2082千卡,相当于爬楼梯260分钟消耗的热量480 | |||||
1、材料大合照
2、澄面、生粉分别过筛。生粉放在案台上备用
3、将热水倒入澄面中迅速拌匀，将澄面烫熟，再将澄面倒在生粉堆中稍拌匀，用盆盖1分钟，然后与生粉混合搓至面团均匀无粒。
4、将糖分三次加入搓至面团纯滑，糖溶解。
5、最后加入猪油搓匀即成面团
6、将面团分成数个（27g），每个包入豆沙捏成圆形，将面团放在饼模内压平
7、最后再面团放在己扫油的大蒸笼，旺火蒸10分钟，取出稍凉后涂上熟油即成豆沙水晶饼
8、成品图
9、再来一张成品图
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容养颜、减肥等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有安神除烦、补充能量、提高免疫力等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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