| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 283克 | 麻辣禾花鱼热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于洗脚40分钟消耗的热量240 | |||||
1、禾花鱼去掉内脏洗净沥干水备用
2、干辣椒剪段用温水泡
3、芦笋去掉尾部一段笋皮，洗净斜切段
4、芦笋焯水后捞出备用
5、中火热锅，放入适量油，冒热气后放入沥干水的禾花鱼，转中小火一面煎2分钟左右
6、翻面再煎2分钟，直到鱼身变金黄
7、这种程度即可出锅
8、热锅放入适量油，翻入八角，花椒和姜片爆香
9、放入豆瓣酱翻炒出红油
10、倒入酱油和蚝油翻炒均匀后倒入辣椒温水，盖住锅盖煮开
11、倒入煎好的禾花鱼，如果水分不够盖住禾花鱼，就多加些水，盖住锅盖焖3分钟
12、倒入芦笋翻炒均匀后即可出锅
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胎儿大脑发育、增进食欲、预防高血压等功效；可与百合、豆腐、白果搭配；与瓠瓜、西葫芦、羊肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、挡辐射、减肥等功效；可与糙米、鹌鹑、羊肉搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、辟腥臭、促消化等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
