| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 168千卡 | 84千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 248克 | 鲜虾豆腐热量/卡路里211千卡 | |||
 热量211千卡,相当于踢键子42分钟消耗的热量300 | |||||
1、调料
2、主料
3、虾，洗干净，去头，去壳，去虾线。虾头不要扔，一会炒虾油。
4、虾仁用盐，白胡椒，料酒，姜丝腌半小时。
5、放油爆香姜丝
6、放虾头，炒出红色的虾油。
7、放虾仁，炒上色，表卷。
8、加入豆腐，冷冻蔬菜。
9、加水，大火盖上煮。
10、耗油调开
11、汤收得差不多的时候，下耗油
12、收汁
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清洁肠胃、降低胆固醇、降血压等功效；可与明虾、生菜、薄荷搭配；与苦瓜、小葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、提鲜、增加食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、解毒、帮助消化等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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