| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榆钱 | 克 | 117千卡 | 45千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 284千卡 | 360千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 695克 | 春天的味道-榆钱饼热量/卡路里1492千卡 | |||
 热量1492千卡,相当于林业工作186分钟消耗的热量480 | |||||
1、新鲜采摘的榆钱
2、仔细把榆钱一片片摘下
3、要注意不能留枝杈，然后清水洗净，沥干
4、按照榆钱数量调入面粉和玉米粉，面粉和玉米粉比例1:2
5、打入鸡蛋，加食盐，食用水搅拌成面糊
6、平底锅加热，可按个人喜好选择锅底是否放油，舀一勺面糊从锅中心位置垂直倒入，这样会更圆，然后用平底铲把榆钱略推平
7、因为面糊不好翻面，所以要小火慢煎，待一面焦黄后翻另一面，第一张就是没掌握好火候，榆钱有些焦了
8、渐渐又感觉就会纯熟
9、榆钱嫩绿甜美，玉米清香脆黄，边烙边吃才完美～
10、锅底有油的话容易烙出焦脆的饼，个人更喜欢这种
11、搭配曲麻菜再好不过了
12、榆钱代表了春天的味道，一起吃吧～
榆钱的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌；具有健脾安神、清热利水、清心降火等功效；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、润肺补肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、防细菌感染等功效；可与羊排、干贝、小米搭配；与味精、甲鱼 、田鸡相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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