| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 花椒鲈鱼热量/卡路里706千卡 | |||

1、热油煎香花椒和生姜片,小火,油多一点。

2、鱼背上划开3道,放花椒油里煎。煎好一面,翻过来煎。煎到两面鱼肉都发白。

3、煎好后把多余的油倒出来。尽量倒干净油。

4、加入半碗黄酒,半勺盐调味。转中火烧1分钟,出香味。

5、加半碗水。

6、加葱段。盖上盖子煮3分钟

7、好吃的花椒鱼出锅了。
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防治水肿、益肾安胎、补肝肾等功效;可与豆腐、南瓜、姜搭配;与奶酪、奶油、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、防牙痛、温中散寒等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、发汗解表、温中止呕等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、壮阳补阴、滋阴补阳等功效;可与樱桃、兔肉、北极虾搭配;与苦菊、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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