| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1285克 | 红烧鱼块热量/卡路里2079千卡 | |||
 热量2079千卡,相当于郑多燕346分钟消耗的热量360 | |||||
1、大蒜，小米辣切碎备用，青辣椒切圈，姜切片
2、草鱼杀好切块洗干净用适量盐腌制十分钟
3、锅子洗净烧红倒入食用油烧开加入姜片，加适量食用盐，然后放入鱼块，煎至两面金黄装碗里备用
4、用锅内剩余的油把大蒜小米辣剩余姜片爆香，加入适量水，放入鱼块，加盐，鸡精，老抽，豆豉，至水快烧干加入辣椒圈
5、大火收汁后装盘咯
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、抗衰老、滋补等功效；可与豆腐、冬瓜、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、补虚、预防心血管硬化等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、除脂美容、消炎等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促消化、开胃等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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