| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油芝士 | 克 | 430千卡 | 215千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 芝士蛋糕热量/卡路里1473千卡 | |||
 热量1473千卡,相当于飙车246分钟消耗的热量360 | |||||
1、芝士软化，加四个蛋黄，加二十克细砂糖。此芝士为奶油奶酪芝士，细砂糖是烘培用超细砂糖。这一些一起拿打蛋器打匀
2、加20克筛过的面粉，搅拌均匀，拿打蛋器打匀也行
3、加入100g奶油，搅拌均匀，继续拿打蛋器打，我的奶油加的多了，有些略稠
4、打蛋器清洗干净，擦干净，打蛋清，蛋清发泡后加入砂糖40g，分三次加入，湿性发泡
5、打发蛋清和蛋糊混合均匀，倒入模具，模具放入大寸深度披萨盘，披萨盘内倒水，没过模具一半。我用的活底模具，模具里面底部垫了油性烤纸，方便取芝士蛋糕。烤箱160，中间层，1小时
6、冷凉放冰箱里冷藏一夜，切了吃。
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、增强体抗力、大便秘结等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、小米面、百合搭配；与雪莲果、柿子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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