| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 香辣肉沫茄子热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于瘦身操192分钟消耗的热量354 | |||||
1、主料
2、猪肉洗净，切丁
3、青红椒切丁
4、姜蒜切沫
5、茄子切成细细的条
6、锅里放一大碗油（大概比平时炒菜多一倍的油）
7、烧热后放入茄子翻炒
8、等茄子完全软糯后盛出，锅中留油
9、爆香姜蒜
10、放肉沫，快速炒散
11、沿锅淋入酱油，炒出香味
12、放青红椒拌炒
13、放入炒过的茄子，拌炒一下，放适量盐就可以了
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、生津液、滋阴等功效；可与紫菜、大白菜、扁豆搭配；与鸭梨、乌梅、豆类相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、治胃癌、健脾等功效；可与猪肉、菠菜、排骨搭配；与鱿鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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