| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | ||
| 醋 | 克 | 22千卡 | 11千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 986克 | 辣椒醋泡鸡脚热量/卡路里1833千卡 | |||

1、鸡脚洗干净,先出一出水,用清水冼干净。然后一煲水把花椒八角微火煲15分钟,再把鸡脚放入,小火滚10分钟,关火焗二十分钟,让鸡脚吸入味。出煲泡冷水,清水冲三次左右。滴干水。用一个塑料合配上材料,盐糖醋辣椒.蒜浸入鸡脚加冷开水至浸过鸡脚。过夜最佳,美味鸡脚完成。
鸡脚的热量215千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、帮助消化、杀虫等功效;可与大蒜、黄瓜、姜搭配;与芹菜、冬瓜、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有挡辐射、健脾胃、降血糖等功效;可与豆腐、基围虾、圆白菜搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、解诸毒、改善肝功能等功效;可与马齿苋、武昌鱼、玉米面搭配;与蜂蜜、草菇、芒果相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、防牙痛、降血压等功效;
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