| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 879克 | 凉拌麻香金针菇热量/卡路里847千卡 | |||

1、金针菇去根泡半个小时后 沥干水份 菠菜去根洗净 红萝卜去皮切丝 洋葱切丝

2、锅里加水 水开 加入金针菇 煮1到2分钟取出放入冰水

3、菠菜与红萝卜照做

4、在冰水放10分钟温度降下来后 取出沥干水份 金针菇与菠菜

5、用手攥一下 所有蔬菜都放在一个干净的大碗里面

6、冷锅倒油 加入干花椒开小火 榨花椒油

7、闻到香味后 关火去掉花椒留油

8、另备一个碗 加一勺芝麻酱 加半汤匙的水 化开

9、在化开的芝麻酱里加 白醋 糖 盐 麻油 花椒粉绿芥末 调成料汁

10、倒在装有金针菇的大碗里 拌匀

11、喜欢辣的可以加入辣椒油与指天椒

12、美味的凉拌就做好啦
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、抗疲劳、降血脂等功效;可与鸡肉、猪肚、豆腐搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治痔疮、通肠导便、抗衰老等功效;可与魔芋、杨桃、海蜇搭配;与蜂蜜、猪里脊肉、酸奶相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒生津、清热、利湿等功效;与地黄、人参、首乌相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、杀菌消炎、补钙等功效;可与苹果、火腿、羊排搭配;与皮皮虾、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有通便、预防高血压、滋补养生等功效;可与油麦菜搭配;
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