| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 135克 | 炒角瓜热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡,相当于粉刷45分钟消耗的热量180 | |||||
1、角瓜洗净切片（角瓜嫩，不用去皮和瓤，如果角瓜老，请打皮、去瓤）备用
2、花椒几粒、大蒜切碎（口味二用）、香菜切碎（口味三用）备用
3、放入少许油烧开，花椒呛锅。（喜欢辣口的可以辣椒炝锅做）
4、花椒部变色后放入角瓜，大火起、翻炒
5、当角瓜出大水，全变色后放入少许醋、适量酱油、盐，继续翻炒一下。此时可以尝一下，爱吃这个味道的可以直接装盘----第一种口味的角瓜就出来了。
如果不喜欢这个味道，紧接着看下一步过程。
6、切碎的大蒜放入适量，继续翻炒，蒜香出来，接着翻炒一下-----在时第二种味道的角瓜看装盘啦！
（想要第三种口味的继续下一步）
7、接着倒入香菜翻炒片刻----第三种口味的角瓜出锅啦！装盘。
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、改善肝功能、排毒清肠等功效；可与生菜、排骨、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、止痒解腥、温中散寒等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、祛除寒气、温胃散寒等功效；可与羊肉、羊骨、羊排搭配；与火腿、猪里脊肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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