| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆酱 | 克 | 55千卡 | 138千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 26千卡 | 129千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 141克 | 酱汁烤排骨热量/卡路里160千卡 | |||
 热量160千卡,相当于华尔兹舞53分钟消耗的热量180 | |||||
1、肋排洗净控干水份备用。取一容器，加入黄豆酱、老抽、辣椒酱（可不放）和玉米胚芽油拌匀，放入肋排，使每根肋排均匀裹满酱汁，入冰箱冷藏室腌制4小时；
2、烤箱提前预热，烤盘铺锡纸，将肋排依次排入；
3、入烤箱200度烤20分钟即可。
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有养颜、防止血管硬化、降血糖等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、增进食欲、杀菌等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、健胃消食、降血糖等功效；可与鸡蛋、基围虾、圆白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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