| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 487克 | 蛋黄酥热量/卡路里1681千卡 | |||
 热量1681千卡,相当于林业工作210分钟消耗的热量480 | |||||
1、油皮材料混合揉成光滑面团，油酥材料也混合成团，两个面团盖上保鲜膜静置一会儿
2、油皮和油酥面团各自分成12份
3、油皮擀开，包入酥皮，收口，成油酥面团。
4、擀成牛舌状，上至下卷起
5、依次做好全部面团，静置10分钟，重复步骤4,再静置10分钟。
6、豆沙馅包入蛋黄，包起搓成圆球
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、除口臭等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补血明目、防治皮肤炎症、促进骨骼发育等功效；可与枸杞子、核桃、桑葚搭配；与鸡腿、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有散恶血、预防结石、润肠通便等功效；可与薏米、枣、南瓜搭配；与冬瓜、羊肚、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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