| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭苔 | 克 | 91千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 韭苔炒蛋皮热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡,相当于骑马48分钟消耗的热量240 | |||||
1、韭苔洗净去花朵切成寸段。
2、鸡蛋打散后，入平底锅煎成蛋皮。
3、切成蛋丝。
4、锅中放适量油，入韭苔翻炒。
5、加上适量盐，当炒炒至韭苔变软入味时，加入蛋皮丝。
6、翻匀后即可出锅。
韭苔的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有活血祛瘀、护肤、补肾等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、海虾、丝瓜搭配；与田鸡、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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