| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 254克 | 蛋黄饼干热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡,相当于高抬腿67分钟消耗的热量600 | |||||
1、三个蛋黄一个全蛋打散，低速打蛋器打出大鱼眼泡加15g糖，继续打发，小鱼眼泡再加15g糖继续打发
2、打发颜色很浅再加15g糖，最后打发盆倾斜不流动，拿起打蛋器不回落就可以了。
3、加入低粉，用摸刀上下搅拌，倒入裱花袋里面。烤盘放锡纸
4、烤箱170度，15分钟变色即可。每个留有空隙。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、美容护肤等功效；可与小米、桂圆肉、基围虾搭配；与鹅肉、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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