| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜蓉 | 克 | 38千卡 | 126千卡 | ||
| 姜蓉 | 克 | 5千卡 | 53千卡 | ||
| 香油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 13千卡 | 63千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 1千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 72克 | 蒜蓉水冬芥热量/卡路里146千卡 | |||
 热量146千卡,相当于乒乓球36分钟消耗的热量240 | |||||
1、将水冬芥洗净备用
2、将蒜、姜、辣椒、葱切成末状后，放入油锅中煎至香味飘出时即可起锅。
3、将芥菜放入开水中灼25s后捞起，把刚刚煎好的蒜末等放入碗中倒入酱油，加入香油，用筷子搅拌均匀后倒到芥菜上面。
4、蒜蓉水冬芥出炉咯。。。
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、消食理气、防癌症等功效；可与龙须菜、玉米面、五花肉搭配；与草菇、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、胃肠胀气、促消化等功效；可与鳕鱼、北极虾、茄子搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、减肥、增强食欲等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、促进食欲等功效；
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