| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 糖霜 | 克 | 241千卡 | 402千卡 | ||
| 总量 | 283克 | 双皮奶热量/卡路里520千卡 | |||
 热量520千卡,相当于修建房屋95分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备好东西，纯牛奶，一定要是全脂牛奶，不然没有奶皮哦，鸡蛋，糖霜，没有糖霜可以用糖代替，喜欢奶香的可以像我一样加炼乳，炼乳也可以不要
2、牛奶加保鲜膜隔水蒸10分钟
3、分离出鸡蛋清
4、蛋清中加入糖霜，炼乳，搅拌均匀
5、牛奶晾凉等上面有一层奶皮，划破奶皮，将牛奶倒入另一个碗里
6、碗底留点奶，不然奶皮浮不起来
7、把蛋清液倒入牛奶里，搅拌均匀
8、过滤两遍牛奶，口感更滑嫩
9、加上保鲜膜，隔水十分钟，焖五分钟，晾凉
10、加上喜欢的水果，坚果，也可以配蜜豆吃，冰箱里冰镇一下也很好吃
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、改善视力等功效；可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配；与金桔、鸡蛋、果汁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、牡蛎 、小米面搭配；与消炎片、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
糖霜的热量402千卡（每100克）；具有补充能量、生津止渴、安神除烦等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、维护视力、补充能量等功效；
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