| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海胆 | 克 | 83千卡 | 120千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 631克 | 海胆刺身热量/卡路里223千卡 | |||
 热量223千卡,相当于抛光地板74分钟消耗的热量180 | |||||
1、新鲜海胆若干， 从底部有口处取出硬壳。剪开圆口，用小勺把海胆黄取出，清洗干净
2、清洗好的海胆黄，放两片柠檬和一点盐 在矿泉水里泡10分钟取出。开吃！
海胆的热量120千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛、化痰消肿、软坚散结等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、生津解暑、化痰等功效；可与鸡肉、三文鱼、马蹄搭配；与胡萝卜、橘子、山楂干相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、预防蛀牙、促消化等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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