| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 120千卡 | 60千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 564克 | 芒果冰淇淋热量/卡路里1708千卡 | |||
1、芒果切小块用打蛋器打发过滤,有料理机就最好了,不用那么辛苦。过滤后冷藏。
2、蛋黄加入30g细砂糖,搅拌成粘稠状。
3、牛奶稍稍加热,大约40度°
4、将加热过的牛奶慢慢倒进鸡蛋糊,搅拌均匀
5、鸡蛋糊再倒入奶锅,中小火稍稍煮开,边煮边搅拌,边缘稍稍气泡就好了
6、鲜奶油先打成鱼眼泡,再分次加入糖,打至硬性发泡
7、将蛋黄糊和鲜奶油拌匀,再将芒果汁拌匀
8、冷冻后每隔两小时搅拌一次,重复三次。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、养血发胎、补水等功效;可与海虾、黄豆、洋葱搭配;与兔肉、牛奶、鹅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、养颜、大便秘结等功效;可与木瓜、桃、蜂蜜搭配;与乌鳢、白砂糖、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、抗氧化、调味等功效;
鲜奶油的热量879千卡(每100克);具有治便秘、保护眼睛、大便秘结等功效;
芒果的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有明目、治疗便秘、祛痰止咳等功效;可与鸡肉、猪肉搭配;与食盐、大葱、精盐相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1