| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 红糟 | 克 | 216千卡 | 216千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 红糟炖春笋热量/卡路里902千卡 | |||
 热量902千卡,相当于迪斯科200分钟消耗的热量270 | |||||
1、今天是清明节，回老家山上扫墓，顺便在老家的竹林踩挖了个大春笋回家！好家伙足足有1800克，但它好像还不属于最大个的，比它更大的都有！
2、将春笋去壳、切除老根部、刮光笋衣，取小碗红糟待用
3、切去笋尖不要，然后切大块，凉水下锅烧开后炒焯一两分钟，再过凉水捞出
4、放入炖锅加凉水，水量同笋块持平，最后放入红糟、一小勺猪油，锅加盖开大火烧开
5、烧开后转小火慢炖三四十分钟
6、时间炖的差不多，汤汁只剩一半时加入适量的盐和鸡味精，调均就可出锅
7、色泽艳丽的红糟笋炖好了，带有糟香的笋块肉质鲜嫩、美味爽口！
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肺、补血益气、养颜护肤等功效；可与海参、苦瓜、圆白菜搭配；与羊肝、羊骨、羊排相克，同食可能会引起不适；
红糟的热量216千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、益气、活血化瘀等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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