| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 爆炒腰花热量/卡路里322千卡 | |||

1、猪腰洗净,剖开。

2、去除猪腰臊。

3、打上十字花。

4、切成小段。

5、放葱姜蒜、料酒、适量生抽、盐、糖、胡椒粉、腌制20分钟。

6、锅里放油,大火烧至八成热,倒入腰花。

7、大火煸炒,烧至全部变色,盛起。

8、青、红椒、洋葱,切成小块。

9、锅里少量油,加一点老抽,少量生抽、盐、糖,煸炒几下。

10、倒入腰花,加味精,二滴醋,少量水淀粉,大火煸炒几下。

11、完成。
猪腰的热量96千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强腰、益气、补肾等功效;可与银耳、竹笋、茶树菇搭配;与田螺、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、抗癌、促消化等功效;可与小米、牛肉、松子搭配;与虾、河虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宽肠胃、预防便秘、大便秘结等功效;
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