| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜蛋汤热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于吹号角80分钟消耗的热量120 | |||||
1、和紫菜蛋汤一样，这个汤也是量水烧的。如果预备一碗汤，要多放一点水汤碗才能满。
2、冷水入锅，烧开。
3、放入切段的韭菜。
4、韭菜入锅煮开之后打入鸡蛋液。
5、烧开。鸡蛋浮起来就可以关火了。尝一下咸淡。起锅。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、补肾温阳、温中行气等功效；可与墨鱼、猪肉、明虾搭配；与牛排、牛肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与韭菜、黄豆、洋葱搭配；与牛奶、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
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