| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 229克 | 超软蛋糕卷热量/卡路里773千卡 | |||

1、材料准备好

2、蛋黄蛋白分离

3、白糖倒入蛋白中

4、用打蛋器打发到拉出弯钩,(注意看到有花纹状要时不时提起

5、将剩下材料放一起

6、用手动打蛋器搅拌均匀,左转几下,右转几下(为了避免起筋)

7、先将一勺蛋白拌入蛋黄糊中,拌匀再倒回到蛋清中拌匀,(只要不转圈拌)随便乱拌都可以

8、先在28x28的烤盘上放上油纸.倒入蛋糕糊,振几下刮平,可以加点葡萄干

9、烤箱预热175度(这是正常温度,自家要调整一下)上下火中层20分钟,最后5分钟调到185度,让蛋糕表面上色深不易掉皮

10、烤好取出用一张油纸铺好,把蛋糕倒在油纸上,稍微冷却,再轻轻卷起,不要用力压,卷好放冰箱冷藏15分钟

11、取出切,我用的就是普通切蔬菜的刀,先用火烫一下刀身,再轻轻来回的拉切,缶每切一下擦一下刀身再烫一下,继续切,这样切出的蛋糕非常漂亮

12、成品
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效;可与香椿、羊排、丝瓜搭配;与鹅蛋、消炎片、柿子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、止咳、调味等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、美容养颜、治疗便秘等功效;可与桃、草莓、甘蔗搭配;与红糖、杨梅、巧克力相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、健体、抗衰老等功效;
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