| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 686克 | 糯米蛋热量/卡路里1353千卡 | |||

1、糯米提前泡四小时

2、鸭蛋用汤勺敲破口子,倒出蛋白,蛋黄留在里面。

3、倒出来的蛋白液在做糯米蛋时就没用了,可以蒸了就稀饭吃。

4、香菇泡软,切丁,香肠切丁,其它材料也准备好。

5、糯米和其他丁类混合,加适量酱油上色。咸蛋黄本身就是咸的,可以不放盐。

6、在蛋壳里塞入糯米,九分满即可,舀小半汤勺水进去,蒸的时候会涨开,加水是为了防止太干。

7、用锡纸包裹起来。没有可不包。

8、上蒸锅大火蒸30分钟。

9、拨开,开吃

10、蛋黄,香喷喷,女儿吃了两个。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止汗、美容益寿、延年益寿等功效;可与桂花、兔肉、红豆搭配;与鸡翅、苹果、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、促进食欲、提鲜等功效;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性功能、防心肌梗死、增强免疫力等功效;可与荷兰豆、上海青、葡萄搭配;与芹菜、樱桃番茄、果汁相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、防治肿瘤、增强免疫力等功效;可与草鱼、鸡腿、牛腩搭配;与鸽肉、鹌鹑、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
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