| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 63千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 蒜香烧茄子热量/卡路里63千卡 | |||
 热量63千卡,相当于越野滑雪4分钟消耗的热量840 | |||||
1、圆茄子（大红袍）
2、洗净刮皮
3、切滚刀
4、锅内多放油烧热，把茄子放进去炸软至6成熟捞出控油
5、炸好捞出来（这时候把准备好的辅料都添加在一起调成汁）蒜末除外
6、锅内留一点油即可烧热放入红辣椒，再放入炸好的茄子翻炒几下把调好的调料汁倒进去大火翻炒一分钟，撒入蒜末即可出锅
7、色香味俱全，超级下饭菜
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、养颜护肤、清热解暑等功效；可与火腿、基围虾、苦瓜搭配；与螃蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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