| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 627千卡 | 354千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 12千卡 | 395千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 蘑菇饼干热量/卡路里1644千卡 | |||
 热量1644千卡,相当于看电视1096分钟消耗的热量90 | |||||
1、取35g软化的黄油和40g糖粉打匀。
2、分2～3次加入25g蛋液。
3、加一次蛋液搅匀下再加蛋液，最后再搅匀。
4、筛入87g低粉和3g红曲粉。
5、拌成红面团。同样方法再做白面团，把最后的“87g低粉和3g红曲粉”换成“90g低粉”即可。面团均有点湿，放冰箱冷冻一刻钟左右。
6、从冰箱取出后，把红面团均分三份，分别搓成长条，另，把白面团先对半分，再把一半的面团均分三份，也搓成长条。
7、将一条红面条压扁后包入一条白面条，另两条同操作。
8、将三条包好白面团的红面团叠一起，呈三角形状，最后把另一半白面团也搓成长条后粘在下面，长条有点长了，所以对半开，分别包上保鲜膜后放冰箱冷冻至硬。
9、取出切成5mm的片，切好后可用手稍稍整形，烤箱175度，12～14min。
10、成品～
11、成品～
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、去酒毒、润肺生津等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、预防癌症等功效；可与北极虾、菠菜、茼蒿搭配；与甲鱼 、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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