| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排骨 | 克 | 1978千卡 | 361千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 43千卡 | 17千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 924克 | 排骨花蚬炖小白菜热量/卡路里2128千卡 | |||
 热量2128千卡,相当于开货车327分钟消耗的热量390 | |||||
1、小白菜，排骨汆烫成熟，花蚬盐水吐沙
2、排骨高压锅压至熟烂，加入花蚬子，小白菜调入盐胡椒粉
3、花蚬子开口熟后调入米酒或者料酒去腥增香
4、出锅前放入香菜起锅
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、清肺、延缓衰老等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容丰胸、美容、驱寒暖身等功效；
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