| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 52克 | 香蒜回锅肉热量/卡路里132千卡 | |||
 热量132千卡,相当于拳击11分钟消耗的热量720 | |||||
1、上好五花肉在白水中煮熟，捞出，晾干，切成薄片；红头蒜苗摘好清洗、切断；
2、干笋片用温水泡开，撕块
3、炒锅烧热后放肉片，待肉片吐油放入豆瓣酱、豆豉、白糖、生抽炒香；放入笋片及蒜苗；带蒜苗出香味起锅
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、发汗解表、宽中除烦等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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