| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 132千卡 | 263千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 7千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 麻辣牛肉干热量/卡路里929千卡 | |||

1、新鲜牛肉买回洗净浸泡

2、放入锅中煮熟,建议用纯净水。煮的过程中记得打泡子,放盐,也可放入少许香料。大块煮段时间后,捞出,切成小块继续煮。

3、将煮好的牛肉切成小段备用

4、辣椒段备用

5、锅中加油,油热后放入牛肉翻炒

6、翻炒时加入香料,花椒、八角,还有这个白色的,不知道学名叫啥

7、加入香料后,放酱油调色。继续翻炒,榨干水份,但也不能太干,不然牛肉干太硬

8、最后放入辣椒段、辣椒粉、芝麻、十三香,翻炒至辣椒变色

9、成品在此啦
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气血、化痰息风、补血等功效;可与土豆、水芹菜、洋葱搭配;与韭菜、栗子、橄榄相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、促进消化、挡辐射等功效;可与羊排、鹌鹑、鳕鱼搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有理气止痛、增进食欲、祛寒湿等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有除积冷、散寒止痛、止泻等功效;可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、降血压、除湿止痛等功效;
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