| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 轻芝士蛋糕热量/卡路里1077千卡 | |||

1、准备好电池炉和水,隔水融化奶酪,再加进牛奶拌均匀~

2、奶酪和牛奶混合好后加进黄油~全融化即可

3、从热水中拿起,加进三个蛋黄(蛋黄&蛋白分离)搅拌均匀

4、筛好低筋面粉,倒进,搅拌均匀~

5、另外拿容器装三个蛋白,糖,用打蛋器高速打,直到容器翻转,蛋白也不会掉下~

6、将打好的蛋白和蛋黄糊切底混合~

7、模具四壁和底部抹上黄油,垫上油纸,把混合好的糊浆倒进模具,然后敲几下,把面糊中的气泡去掉~

8、成品。上下管170度烤60分钟,蛋糕放网架,底烤盘要加水,这样蛋糕表面才不会烤裂开~
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、治疗便秘、润肠等功效;可与桃、甘蔗、木瓜搭配;与金针菇、巧克力、菠萝相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与黄豆、青椒、肥牛搭配;与红薯、牛奶、柿子相克,同食可能会引起不适;
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