| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 607克 | 飘香茄子热量/卡路里398千卡 | |||
 热量398千卡,相当于长笛199分钟消耗的热量120 | |||||
1、原料：茄子，鸡胸肉，洋葱，黄豆酱，葱
2、茄子洗净后切成块，加盐腌制10分钟
3、鸡胸肉，洋葱，葱白一起剁碎
4、剁好的肉泥加麻油，糖，少许盐搅拌均匀
5、腌好的茄子沥去水分，放平底锅内煎至焦黄后盛出备用
6、鸡肉团成圆子放平底锅内小火煎成两面焦黄
7、煎好的鸡肉团拨到锅边，中间加入2勺黄豆酱小火炒一下
8、加入适量清水烧开
9、倒入茄子翻炒均匀，加盖焖2分钟
10、最后大火收汁即可
11、成品
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抑癌抗瘤、清热解暑等功效；可与兔肉、苦瓜、鳗鱼搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、健脾胃、强筋壮骨等功效；可与板栗、茼蒿、油菜搭配；与兔肉、芥末酱、菊花相克，同食可能会引起不适；
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