| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 977克 | 原蹄汤热量/卡路里2283千卡 | |||
 热量2283千卡,相当于开车761分钟消耗的热量180 | |||||
1、将猪蹄洗净处理干净切分4块，将大葱切3段，将生姜切3片备用；
2、将枸杞、红枣洗净入盘备用；
3、将猪蹄、葱段、姜片入电饭煲锅胆，加入半锅清水；
4、电饭煲选择高压力蹄筋类档位压煮（约50分钟）；
5、将压煮好的原蹄汤入煮锅前，耐心去表面浮油，捞出葱段和姜片倒入煮锅中，加入枸杞、大枣，加入1小勺食盐；
6、煮锅上盖，小火焖炖1小时关火即可。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、改善冠心病、补虚弱等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与黄豆、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有降低胆固醇、宁心安神、预防高血压等功效；可与白菜、粳米、乌鸡搭配；与牛奶、葱、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有益精明目、明目、延缓衰老等功效；可与银耳、羊排、蚕豆搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、抗癌、滋阴补阳等功效；可与基围虾、兔肉、明虾搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、活血驱寒、增进食欲等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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