坚果手指饼干蛋糕卷的热量和减肥功效

1、将蛋黄打散，加入35g细糖，打至蓬松变白。

2、蛋白打散，分3次加入40g细糖打发。

3、打至尖头直立的中性发泡状态。

4、将蛋黄糊倒在蛋白糊中，轻而快速地拌匀（先切拌，再翻拌）。

5、加入过筛后的低粉，快速拌匀（切拌再翻拌）。

6、将面糊倒入裱花袋中，用直径1cm的圆花嘴将面糊挤在事先铺好油纸的烤盘中，表面均匀筛上糖粉（一层筛好再筛一层），

7、最后在表面撒上坚果果干；

8、烘烤完成马上将蛋糕底连油纸一起移至烤架上，表面盖上另外一张油纸，翻面撕去底部油纸后再翻回正面，待完全冷却后均匀抹上奶油，放上水果。

9、快速卷起来后，入冰箱冷藏定型半小时后切件即可。

10、成品

11、成品