| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜汁 | 克 | 6千卡 | 28千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 163克 | 巧取姜汁做撞奶热量/卡路里173千卡 | |||
 热量173千卡,相当于滑旱冰25分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好生姜一块！
2、用保鲜膜包裹好！放入冰箱冷冻层！5小时以上！
3、取出结冰后的生姜，放在桌上。在自然的情况下自己解冻！
4、生姜里的水分子因为结冰膨胀。纤维受到破坏,从而变软！这时候徒手5秒就能把姜汁挤出来！
5、挤出来的生姜汁！
6、准备好所有做撞奶的材料！
7、平底锅里倒入250毫升牛奶和30克白砂糖.用小果把牛奶略微沸好马上关火！
8、用一个漏斗将牛奶过滤一遍，这样可以将气泡和结块的牛奶过滤掉。
9、将姜汁分别放入两个杯子里！
10、过滤后的牛奶马上冲入姜汁里！无需搅拌。这时候的牛奶温度要保持在80度以上！姜汁撞奶关键是不能用温牛奶一定要80度以上的热牛奶，否则牛奶不能凝固！
11、最后用自己喜欢的水果装饰！放置冷却后就可以享用了！如果放进冰箱里冷藏口感更好
12、好好享受美食！
姜汁的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与雪花梨、巴梨、圆黄梨搭配；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、防治近视等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与金桔、杨梅、西兰花相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、止咳、抗氧化等功效；
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