| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糖粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白粉 | 克 | 4千卡 | 376千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 294克 | 马卡龙热量/卡路里1064千卡 | |||
 热量1064千卡,相当于操作355分钟消耗的热量180 | |||||
1、先将杏仁粉和糖粉混合均匀过筛，制作TPT
2、过筛好的TPT搅拌均匀，把蛋白1加入，用TPT盖住蛋清不要干掉
3、水加糖加热到118度
4、将糖浆分次加入打发的蛋清2 直到全部加完，蛋清打发前需要加1g蛋白粉
5、把TPT和蛋清混合均匀，分成3分加入喜欢的色膏
6、蛋清分3次加入TPT搅拌均匀，直到像绸缎一样可以滑轮，手忙脚乱忘记拍照
7、挤入烤盘，结皮至表面用手摸不会粘手，我用了30分钟
8、160度烤10分钟，转140度再烤10分钟，根据自己家烤箱脾气调整，烤到推饼壳不会与饼底分离，推不动既可
9、烤完马上转到烤网上全部变凉再拿起
10、成品
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、润肺生津、除口臭等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有血虚津枯、减肥、大便秘结等功效；可与芝麻、牛奶、西洋菜搭配；与栗子、五花肉、黄芪相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、保护胃肠、舒缓肝气等功效；
蛋白粉的热量376千卡（每100克）；具有补充营养、预防疾病、促进肌肉生长等功效；
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