| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 313克 | 戚风蛋糕热量/卡路里698千卡 | |||
 热量698千卡,相当于冰上掷石游戏174分钟消耗的热量240 | |||||
1、食材备好
2、20克糖分次加入蛋黄里
3、搅匀白糖
4、白糖搅匀的蛋黄糊
5、分次倒进30克油
6、加入油搅匀，每次搅匀再加下一次
7、同样的加入牛奶搅匀
8、蛋清两个
9、打出粗泡
10、分次加入40克糖和柠檬汁打发
11、打发中的蛋白
12、打成蛋头拉起一个小勾就行
13、打发好的蛋白加入蛋黄糊里
14、蛋白霜加入蛋黄里搅匀
15、分次筛入低粉
16、用刮刀拌匀低粉
17、拌好的蛋糕糊倒进模具里镇出气泡
18、烤箱160℃预热
19、放进烤箱烤50分钟
20、烘烤中的戚风
21、烤好立刻取出从40厘米的高度摔下来镇出气泡
22、倒扣放凉
23、脱模完美
24、切块内部组织细腻绵软
25、成品终于不在是气疯蛋糕
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、清热解毒等功效；可与银鱼、生菜、紫菜搭配；与柿子、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、治喉痛、清热解毒等功效；可与生菜、玉米、银鱼搭配；与糖精、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、美容养颜等功效；可与草莓、桃、香蕉搭配；与雪莲果、鸡蛋、金桔相克，同食可能会引起不适；
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