| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 蒜泥茄子热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡,相当于保龄球运动42分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子切厚片上锅蒸熟
2、蒸熟后放凉
3、蒜粒放入搅拌机打成蒜末
4、将凉透的茄子手撕成条、放入蒜末和味极鲜搅拌
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抑癌抗瘤、抗衰老等功效；可与火腿、五花肉、苦瓜搭配；与黑鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
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