| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 581克 | 酸甜骨热量/卡路里1274千卡 | |||
 热量1274千卡,相当于酒保554分钟消耗的热量138 | |||||
1、准備所有材料，該洗的洗該切的切
2、排骨用廚紙吸走多余水分，再用鹽與糊椒粉醃20分鐘，再放入一雞蛋抓3分鐘
3、用一保鮮袋裝入生粉與面粉拌勻，將拌有蛋液的排骨一塊塊放入袋里沾滿粉。
4、燒熱八成熱油溫中小火放入沾上粉的排骨炸2～3分鐘，分量多可分幾點次炸
5、這是炸完第一次的樣子
6、炸第二次的火要大火，將所有排骨放入鍋再炸1分鐘左右。
7、這是第二次炸后的樣子
8、叧起油鍋，小許的油足球，放入彩椒放丁點鹽炒至半熟放入2勺酸甜咕嚕醬與一包酸甜排骨醬
9、再倒入菠蘿與排骨翻炒均勻至每塊肉上都沾滿醬汁，收汁上碟
10、完成
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补肾气、生津液等功效；可与白菜、海带、茄子搭配；与鹌鹑、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防感冒、胃肠胀气、挡辐射等功效；可与北极虾、鳕鱼、明虾搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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