食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
酸奶 | 克 | 260千卡 | 104千卡 | ||
奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
总量 | 411克 | 清爽酸奶慕斯热量/卡路里1621千卡 | |||
热量1621千卡,相当于抹水泥540分钟消耗的热量180 |
1、准备食材。
2、30克糖加入到酸奶中搅拌,让糖充分的化开,酸奶从冰箱里拿出来温度较低,糖融化比较慢,所以第一个就做了这个步骤,为的就是能让糖完全融化。
3、吉利丁片在冷水中泡软,水里加几个冰块让水温更低一些,如果是夏季室温较高,这样做可以防止吉利丁片化掉。
4、泡软的吉利丁片捞出来隔水加热,融化成粘稠的液体状。
5、倒进酸奶中。
6、再加入柠檬汁。一起搅拌均匀,放着待用。
7、先将黄油隔水融化。
8、选用的是奥利奥,略带有苦味的奥利奥变相的给整个慕斯减糖了,将奥利奥捣碎。
9、黄油溶化后倒入奥利奥碎中,拌匀。
10、吸饱了黄油的奥利奥碎平铺在6寸模具中,按平后可以放入冰箱冷藏待用。
11、奶油中加入糖打发。这里的糖大约也是30g 左右 这个没有固定的量 可以根据个人口味,分三次加就可以了,加糖后的淡奶油更容易打发。
12、打发至有纹路的可流动状态。
13、分次倒入酸奶液搅拌均匀。
14、慕斯液倒入模具中,铺在奥利奥碎上。
15、震动下把大气泡排出来后,放入冰箱3小时以上让慕斯液凝固成固态慕斯。
16、想让慕斯更有色彩,所以用最简单的方法做了个粉色的镜面。红色的QQ糖加上牛奶,隔水加热融化。
17、倒在慕斯上,再整个放进冰箱1小时。
18、凝固成最终的慕斯蛋糕。关于QQ糖的简单甜品,微体兔之前做过的四叶草布丁,非常容易操作,请搜索微体兔四叶草。
19、脱模的时候用热毛巾包裹模具四周。
20、捂几秒钟后,从下往上将慕斯慢慢推出。
21、放上自己喜欢的水果,很漂亮!
22、享受美味时刻!
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、美容、促消化等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、香蕉、鱼籽相克,同食可能会引起不适;
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、治疗便秘、保护眼睛等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
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