| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 红烧排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡,相当于体能训练251分钟消耗的热量300 | |||||
1、排骨洗净血水，放入冷水锅中，加葱，姜，花椒，一勺料酒煮20分钟捞出控水
2、锅内放多一点油，煎炸排骨，排骨成金黄色即可出锅
3、锅内放少许油，一勺半白糖用小火炒糖色，炒到糖色变色（淡淡的咖啡色）关火
4、炒好的糖色放开水，这步要小心一点，会溅，然后加入排骨，蒜瓣，一勺料酒，两勺白糖，三勺生抽，四勺醋，一点盐，大火烧开转小火炖至汤汁浓稠，这时要勤翻排骨，防止煳锅 ps水要一次加够，如果加水一定要加开水
5、成品图
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润肌肤、润肠胃等功效；可与红薯、丝瓜、茄子搭配；与菱角、黄豆、甘草相克，同食可能会引起不适；
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