| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 1095克 | 黔味辣子鸡热量/卡路里1264千卡 | |||

1、将土鸡切成小块,用料酒,盐,白糖适量腌啧1小时。

2、准备配料,根据自己的口味,生姜,干辣椒,泡椒,大蒜适量

3、大蒜适量

4、菜籽油烧热,将生姜放入,再放入鸡肉,要沥干水分!

5、全程不要放水,多翻炒。

6、鸡肉炒至金黄色加入泡椒,干辣椒,大蒜,辣椒酱

7、试试咸淡,出锅
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、益五脏、益气等功效;可与冬虫夏草、油菜、首乌搭配;与大蒜、李子、海虾相克,同食可能会引起不适;
辣椒酱的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进血液循环、开胃消食、健胃等功效;可与鳕鱼、虾、小白菜搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有增加食欲、保健皮肤、加速新陈代谢等功效;可与白菜、苦瓜、茄子搭配;与南瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、强身体、促进消化等功效;可与洋葱、粳米、五花肉搭配;与大葱、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、挡辐射、胃肠胀气等功效;可与茄子、糙米、娃娃菜搭配;与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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