| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 436克 | 烟囱戚风热量/卡路里1236千卡 | |||
 热量1236千卡,相当于露营494分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋黄打至浓稠，发白.。
2、加入色拉油搅匀，再加上牛奶拌匀。
3、筛入面粉，用打蛋器搅拌至面粉和蛋黄充分混合。
4、把1/3的细砂糖倒入蛋白中，用电动打蛋机高速打发。
5、表面打出浓密小泡沫后，再加上1/3的细砂糖，继续打发。
6、打至蛋白有纹路加入最后的糖，一直接打至蛋白细腻光滑，提起打蛋头能拉出尖角。
7、把1/3蛋白加入蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀。
8、再加上1/3蛋白搅拌匀。
9、加入剩余蛋白搅拌匀，从搅拌碗底部轻柔翻拌蛋糕糊，不要留有未拌匀的蛋白。
10、倒入蛋糕模具里，用刮刀将表面抹平。
11、放入预热好的烤箱中。18O度3O分钟。出炉后立刻翻转，垫高，静置至冷却。
12、图
13、图
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、明虾、玉米搭配；与茶叶、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容养颜、美容等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与菜花、猕猴桃、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、止血、清热解毒等功效；可与基围虾、生菜、明虾搭配；与红薯、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
