| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 88克 | 家常菜头热量/卡路里39千卡 | |||
 热量39千卡,相当于干砌墙13分钟消耗的热量180 | |||||
1、先将青菜头切成片用清水洗净沥干水分备用，
2、炒锅烧热倒入适量的菜籽油加热至五六成，放入豆瓣酱炒香，然后在放入青菜头一起翻炒均匀至菜头微熟放入适量老抽上色，加入少量清水烧，
3、待菜头煮熟后放入适量花椒面，适量味精调味均匀待一分钟后锅内汁水收干更入味即可起锅装盘！
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有有利于生长发育、促进肠蠕动、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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